可以吃。
甜杆其茎、根部和和甘蔗、玉米外形相似，但是以青绿色为主，穗和高粱相似。
食用方法和甘蔗类同。较多产于东三省、江苏南通、上海崇明岛、浙江绍兴等江南地区以及陕西安康、汉中等陕南地区。在夏秋季成熟。剥去坚硬的外壳后咀嚼茎干饮取汁液、味甜。其茎含糖量虽不如甘蔗高，但水分高于甘蔗，其茎可用于轧糖、酿酒，茎还可以用来养猪。
扩展资料：
很多城里人从来没有吃过高粱杆，不知道如何下手。往往用手去撕，一不小心高粱杆没有吃成，手倒是被划破了，鲜血直流。
吃高粱杆靠的是上下门牙，有句俗语说的是“芦粟梢上甜，甘蔗根上甜”，芦粟根部的一两节，甜度较差，扔了也真不可惜。
当然芦粟最精华的部分是中间的四五节，粗细适中、节长味甜、入口疏松。根部那几节，尽管比中间的更疏松，但是甜度相差很多。至于梢部那几节虽然比中间的更甜一些，但是越来越细，而且肉质越来越紧硬。
参考资料来源：百度百科—甜高粱
参考资料来源：百度百科—甜杆
牛吃整棵高梁杆子行吗？可以的，不过整根的高粱杆子，绿色的牛还可以吃，干了就只能吃高粱叶子了，建议你不要这么喂，太费料了，拿破碎机粉碎了，都能吃，还不占地方
马能吃高梁秸吗？不可以，因为高梁秸秆作为饲料叶和杆软硬不同，马只能吃叶，如果粉碎加工后，可以加入豆波麦夫等料，能全部吃了当饲料，提高了秸秆般的利用率。
毛驴吃黏高粱秸可以吗？毛驴是可以吃高粱杆儿的，而且由于高粱杆儿的味道是发甜的，所以毛驴是特别爱吃的，而且高粱杆当中也有非常多的纤维碳水化合物。
