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用料：五花肉130克、香葱一根、酸菜300克、料酒7克、姜片5克、八角一个、干辣椒两个、盐2克、胡椒粉1克。

做法：

1、香葱和肉放入锅里加料酒焯水去腥。

2、生姜五花肉切片 香葱切段。

3、酸菜加清水提前浸泡6小时。

4、油热后加入葱姜八角干辣椒。

5、大火爆香后加入酸菜翻炒两分钟。

6、两分钟后加水加肉，放入盐等调料后大火炖十五分钟即可出锅装盘。