皖鱼腩
适量
黑椒碎
适量
生抽
适量
花生油
适量
葱花
少许
黑椒皖鱼的做法
1.热锅下油，油温一定要热，差不多了，将火稍微调小点，将鱼块一块一块放入锅内撒上黑椒碎。
2.鱼放入锅内，不要马上翻动，否则鱼就会粘锅或者翻烂，要耐心的观察锅面，看到鱼身开始吸油，就摆摆锅，如鱼块可以跟着锅滑动，就证明可以翻身煎另一面。
3.翻身煎另一面时再次撒上黑椒碎。
4.出锅上碟马上撒葱花、淋上锅里多余的热油和生抽。
黑皖鱼打火锅好吃吗好吃。
1、黑皖鱼打火锅肉质Q弹。口感鲜甜脆爽。
2、黑皖鱼打火锅非常受广大食客喜欢。
黑皖多大的好吃黑皖几斤和十几斤的都好吃
青鱼属鲤形目鲤科青鱼属中的唯一种，又俗称黑鲩[huàn]、螺蛳青、青混，是最常见的淡水鱼之一。在秋冬季是青鱼最肥的时候。
青鱼富含硒、碘、锌元素，多不饱和脂肪酸等。外形跟草鱼有几分相似之处，但个头要比草鱼大。青鱼油脂较多，适合烤着吃，保证肉的鲜嫩度。也非常适合红烧和油爆的吃法。江南青鱼的做法是做成熏鱼，又称爆鱼。先酱再炸后浸卤的熏鱼，鲜甜酥香。
黑皖鱼怎么煮好吃所需食材
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主料：黑鮶鱼、豆腐、葱姜蒜、猪油、胡椒粉、盐、白酒
操作步骤
反馈
1
将鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净
2
豆腐切块后，放热水里焯一下，捞出后浸泡在清水里
3
葱姜蒜切片
4
锅烧热后，在锅里放一勺猪大油，将鱼放进去煎一下，一面煎好翻面再煎
5
煎好的鱼喷半勺白酒，加入葱姜蒜
6
倒入大半锅开水，大火烧开转小火炖
7
将豆腐块放进锅里，和鱼一起炖
8
等到鱼骨酥肉烂，即可加入适量盐和胡椒粉
