鱼子做法一，
鱼子炒鸡蛋
材料
鱼子，鸡蛋，小米椒，盐，白糖，料酒
做法
1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；
2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；
3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；
4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
做法二，鱼子蒸水蛋
材料
鱼子营养丰富，口感如酥。鲜鱼子蒸水蛋是一款低成本的菜肴，很受公众的欢迎，点菜率极高。成菜咸鲜软滑，蛋白质高。主料鲜鱼子辅料鸡蛋 火腿粒调料精盐 味精 姜蒜茸 白糖 料酒 胡椒粉 水淀粉 猪油 葱花 老抽 色拉油
做法
1．鸡蛋加清水、精盐搅匀，上笼蒸熟。
2．锅上火滑油，留底油放入姜蒜茸、火腿粒炒香，下鱼子调味后炒熟，勾清芡，淋猪油，盖在蒸好的鸡蛋上即可。
注意事项
1．蒸水蛋重在鲜嫩。
2．鲜鱼子有腥味，所以调味上要去腥增香。
做法三，低蛋白鳕鱼子义面
材料
"低蛋白义大利面 100g","橄榄油 10ml","明太子香松 1袋","菊生安心酱油 5ml",
做法
1:将低蛋白义大利面用十倍滚水煮12分钟捞起
2:平底锅加入橄榄油烧热加入低蛋白义大利面拌炒
3:起锅后乘盘撒上鳕鱼子口味香松(低钠钾磷)
做法四，乌鱼子炖饭
材料
"奶油 15G","蒜头 3瓣","杏鲍菇 100g","乌鱼子 半片","牛奶 150c.c.","白饭 1碗","柠檬 半颗","黑胡椒粒 适量","起司粉 适量","青葱 少许",
做法
1:小火加入奶油与蒜头炒香。
2:依序倒入杏鲍菇丁、乌鱼子丁、牛奶拌炒。
3:加入白饭搅拌均匀至收汁。
4:撒上柠檬皮及挤柠檬汁调味。
5:最后撒上黑胡椒和帕马森起司粉即可起锅。
6:青葱切细丝摆在炖饭上做装饰，美味的乌鱼子炖饭就完成罗！
鱼籽的10种吃法鱼子怎么做第一步将鱼子洗净，加入料酒和盐拌匀。第二步将油、姜丝、干辣椒、蒜粉和胡椒粉放入锅中，炒鱼子。第三步将鱼子翻炒，加入一勺料酒，翻炒几次。
蒸鱼子的步骤1食材:明台鱼子、虾酱半斤、蒜适量、糖4头、食用鸡精适量、辣椒粉适量、更多食谱:1洗净鱼子、2准备食材、辣椒粉根。
做法是将洗净的鱼子放入锅中蒸熟，然后将蒸熟的鱼子切成段，另起锅。当煮至六成熟时，加入姜和葱花炒香，然后加入切好的鱼子块。然而，鱼卵碎片。
鱼子酱焖豆腐、炸鱼子、鱼子蒸蛋、低蛋白鳕鱼子意面、乌鱼子三文鱼炒饭、“大猩猩料理”茄子鱼子酱茄子鱼子酱、乌鱼子炖饭、彩椒鱼子炒饭、烤乌鱼子。
鱼子怎么烧第一步将鱼子解冻，清洗干净，控水，留作防粘处理2锅。是不粘锅。最好是抹上生姜，再炒鱼子。两面都要用中小火煎成金棕色。3糖、酒、醋适量。
5鱼籽酱的做法材料:鱼籽、正阳和豆瓣酱、葱步骤1锅中油加热至五成热，放入葱花炒香，然后将鱼籽倒入锅中。2鱼籽嫩，炸的时候会散。
鱼子有哪些家常的吃法教你来做从营养学角度来讲，吃鱼子对人的身体健康帮助非常大，不管是老人还是孩子，男性还是女性，都适合吃鱼子，鱼子还尤其对女性的身体有很大的滋补效果。生活中，我们怎么做鱼子，鱼子的吃法有哪些?我们一起来看一下。
吃鱼子能促进身体的新陈代谢，补充身体所需要营养，有助于优生优育。所以打算要宝宝的年轻夫妻，可以在平常多吃一些鱼子补身体。鱼子卵中的维生素A，可保护视力，由其是对于电脑一族来说更是预防视力下降的最好方法之一。关于鱼子的吃法，我们先介绍以下几种：
鱼子香肠，所需材料：鱼子，肥肉，猪肠衣，葱花，五香粉，姜末，辣椒粉，盐。
做法：先将鱼子洗干净之后滤干备用;将肥肉切成小豆丁，越细越好。鱼子，肥肉丁同放入锅中，加入调味品，腌制一个小时。这个时候，可把肠衣洗干净，将腌制发的鱼子，肥肉丁装入小肠之内，10厘米一节，用细线系好。把系好的鱼子肠放在蒸锅中煮熟。切成片，就可出锅了。鱼子香肠，好吃又有营养，最适合平时当小酒菜，女子常食，可助肠胃健康，促排卵。
干烧鱼子，所需原料：鱼子，姜片，葱花，麻油，糖，生抽，及其它调味品。
做法：先将鱼子蒸熟，然后在热锅中加入2汤匙油将鱼子煎至金**备用。将葱花，姜片，调味料等放入锅中爆炒，出味之后，加入煎好的鱼子，收汁下就可了。干烧鱼子，好吃又美味，最适合烛光晚餐中食用了。浪漫又促健康。
鱼子豆腐，所需原料：鱼子，鸡蛋，豆腐，合欢花，淀粉，生姜，葱花等调味品。
做法，把买来鱼子臭水理干净之后，同生姜丝，葱花，等调味品一起加入淀粉勾芡备用。将豆腐放在沸水中烫热之后捞出，沥水，切成块，将搅拌均匀的鱼子勾芡同豆腐一起放在锅中蒸。鱼子豆腐做法简单，但是色香味俱全，由其是可缓解女性肝气郁结，性冷淡的女性经常食用，可排肝郁气，同时助性，更有利于身心健康。
所以说，鱼子不但可以做成丰富多样的美食，还能在吃的时候同时滋补身体，鱼子内部含有大量的蛋白质，符合人体所需。常吃鱼子能够保护儿童视力，促进儿童大脑发育，让孩子更聪明，能够帮助女性滋补身体，优生优育，还能让老人防止痴呆症，所以，鱼子可以说是我们生活中的全能食品了。
鱼籽的做法大全第一，麻辣鱼子
1.将鱼籽洗净，去除表皮杂质备用；
2.葱切段，姜切片，蒜去皮，全粒待用；
3.洋葱和干辣椒切段备用；
4、锅里放底油，六成热左右，放葱、姜、蒜进去，一勺老干妈就香了；
5.将鱼籽铺在葱、姜、蒜上，加入酱油、料酒；
6.加入高汤，直到与鱼籽齐平，加入干辣椒、盐和糖，然后盖上盖子，大火煮开；
7.转小火将鱼籽彻底煮熟，再大火收汁至汤汁浓稠；
8、装盘，撒少许葱花。
二、鱼籽炒鸡蛋:
1.将所有小鱼卵碾碎，加入少许料酒和黑胡椒拌匀。
2.加入两个鸡蛋，一根切碎的细香葱和适量的盐，搅拌均匀。
3.炒锅放油加热，加入鸡蛋炒至金**。
3.红烧鱼子:
1.沥干油，先将鱼子煎至表面金黄，呈颗粒状，结块。
2.把鱼籽铲到锅边晾干。走吧。
3.炒洋葱，生姜和干辣椒。
4.鱼子拌好，加调料，喜欢咸辣的可以加盐或胡椒粉。鲜辣椒也可以。
5.等鱼籽全熟了，倒一点水做汤。
四、鱼籽豆腐锅:
1.将鱼籽去掉鱼肠，清洗干净，滤出备用。
2.青椒和红椒斜切成圈，大蒜切碎，姜切片。
3.将豆腐切成2厘米见方的块。
4.炒锅倒油，开小火，放入凉油中的鱼子，慢慢煎至两面金黄，鱼子熟。
5.将炒好的鱼籽放入锅中。
6.用油炒辣椒、姜和蒜。
7.将豆腐块、炒好的花椒、姜、蒜倒入锅中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等配料。
8.加入适量水，搅拌均匀，中火煮沸，转小火，小火炖25分钟。最后加入鸡精调味。
五、鱼子干:
1.鱼籽洗净晾干，用适量黄酒和少量盐拌匀，腌制5分钟。
2.生姜切片，洋葱切成大斜丝，大蒜切片，韭菜切碎，辣椒切成2毫米。
3.将腌制好的鱼籽放入微波炉中用高火翻3 ~ 5分钟，至微微凝固，晾干。
4.炒锅烧热油，将姜片、葱丝、蒜片放入炒锅中翻炒，放入辣椒和略好的鱼籽，加入适量酱油和少量糖，将鱼籽浸泡在高汤中。
5.倒入砂锅或其他类似锅的容器中，煨至汤汁收尽。
6.加入葱花，煮熟。
六、麻辣炒鱼子:
1.鱼籽洗净，小葱和小米椒洗净，切成小圈，鸡蛋打散备用，小葱和小米椒放油锅里炒熟。
2.倒入鱼子，煮少许料酒，快速翻炒。
3.煎好后加入蛋液继续煎，直到蛋液凝固。
4.加入盐和鸡精调味。
5.配上空心麦片馒头，或者煎饼豆腐皮！(包或卷)。
